Un guide de la culture des champignons magiques en extérieur

Si vous cultivez des champignons magiques, il y a de grandes chances que ce soit en intérieur. Mais avez-vous déjà envisagé la culture de mycélium en extérieur ? La culture dans votre jardin ou ailleurs en extérieur peut présenter de nombreux avantages. Vous pourrez cultiver plus d’un an de réserve pour encore moins cher !

La culture de champignons magiques n’est pas particulièrement compliquée, surtout si vous êtes équipé d’un kit de culture complet. Mais si vous souhaitez cultiver des champis à partir de spores, cela peut demander un peu d’apprentissage et un peu plus d’effort. Une des plus grosses considérations à prendre lors de la culture de champignons, c’est d’éviter la contamination par moisissure. C’est pour cela qu’il vous faut choisir le lieu idéal ou vos champis pourront se développer sans aucun risque. Un bout de terrain dans votre jardin ou votre arrière-cour suffira pour que vous n’ayez pas à vous inquiéter à ce propos et que vous n’ayez plus qu’à attendre de bonnes récoltes.

Si vous souhaitez cultiver des champignons magiques en extérieur, vous n’avez même pas besoin d’avoir votre propre jardin. Il est possible de trouver l’endroit idéal, dans une forêt à l’abri des regards. L’intérêt, c’est que les spores pourront se répandre librement, créant ainsi un « lieu magique » ou les champis se développeront naturellement avec le temps !

LES BASES DE LA CULTURE DES CHAMPIGNONS

Comme nous l’avons mentionné auparavant et bien heureusement, la culture de champignon n’est vraiment pas compliquée. Mais si vous souhaitez vous y adonner correctement en évitant que des soucis viennent troubler votre récolte, il pourra être utile de connaître les bases de la culture de champignon. Alors avant de se plonger plus profondément dans les détails de notre culture de champignons, intéressons-nous d’abord à quelques points concernant les champis.

MYCÉLIUM

Premièrement, il est important de savoir que la partie se développant en dehors du substrat (la partie avec le pied et le chapeau) n’est en fait pas tant le vrai champignon que l’organe de fructification de cet organisme. Le vrai champignon lui se développe sous la terre, on l’appelle mycélium. C’est la toile blanche, celle qui se développe sous le substrat. Alors que vous souhaitez cultiver des champignons avec succès, ce qu’il faut vraiment faire, c’est de créer un environnement adapté à la croissance du mycélium.

CULTURE DE CHAMPIGNON

Que vous cultiviez des champignons en intérieur ou en extérieur, il vous faudra un lieu d’apparition pour vos champignons. Ce lieu peut être n’importe quel type de substrat tels que du seigle, de la sciure, ou des copeaux de bois qui aurait été colonisé par le mycélium.

OU PEUT-ON SE PROCURER UNE CULTURE DE CHAMPIGNONS ?

Le moyen le plus simple d’avoir accès à une culture de champignon, c’est par le biais d’un kit de culture. Ces kits de cultures sont normalement livrés avec un substrat d’ors et déjà colonisé. Vous pourrez utiliser cette culture afin de coloniser un autre substrat adapté tels qu’un sac de copeaux de bois ou de sciure que vous souhaiteriez coloniser.

Une autre méthode consiste à inoculer un sac de grain stérile ou d’autre substrat avec un seringue pleine de spores. Peu importe votre choix, lorsque votre culture est en place, qu’elles viennent d’un kit ou d’un sac de substrat colonisé, il sera toujours possible de répandre le mycélium. Et c’est ce que nous ferons lors de notre culture de champignon en extérieur, mais tout vient à point à qui sait attendre.

La plupart des kits de cultures utilisent du grain comme substrat de culture. La raison derrière cela s’est que le grain contient des éléments nutritifs pour les champignons, ce qui en fait un milieu de culture idéal. Parfait pour la culture intérieure, mais pas tant pour une culture en extérieur. En effet, le grain est bien plus susceptible d’être contaminé par une bactérie ou autres pathogènes indésirables. Mais il est possible de transférer ce grain vers de la sciure. La sciure présente un risque d’infection moindre, ce qui la rend plus adaptée à la culture en extérieur. De plus, si vous souhaitez préparer une bonne culture d’extérieur, vous aurez besoin davantage de substrat colonisé quoi qu’il en soit. Donc, en transférant le grain vers la sciure, vous le multiplierez aussi à votre avantage.

COMMENT TRANSFÉRER LES GRAINS COLONISÉS VERS LA SCIURE

Ce processus est plutôt simple. En plus de vos grains colonisés issues du kit de culture, vous aurez besoin d’un sac de sciure. Vous pourrez obtenir cette sciure dans n’importe quelle animalerie. La sciure ne sera très probablement pas stérile, il vous faudra donc la stériliser. Pour ce faire, immergez la sciure dans un seau d’eau bouillante pendant 10 minutes.

Après avoir stérilisé votre sciure de bois, vous pourrez l’égoutter. Munissez-vous d’un autre seau et commencez à faire des couches de sciure avec votre grain : préparez plusieurs couches en les recouvrant à chaque fois de sciure jusqu’à avoir utilisé toute votre sciure ou jusqu’à obtenir la quantité désirée. Ensuite, servez-vous d’un sac plastique ou d’un couvercle pour fermer le seau contenant les couches de mélange de grain et de sciure. Assurez-vous d’ouvrir le couvercle au moins une fois par jour afin de permettre à l’oxygène d’y pénétrer. De cette manière, vous pourrez empêcher l’apparition de moisissures. Après plusieurs semaines, la sciure présente dans le seau sera complètement colonisée et prête pour le monde extérieur. Il vous faudra près de 1,2 kg de sciure par mètre carré pour votre culture de champignon en extérieur.

TROUVER L’ENDROIT IDÉAL POUR VOTRE CULTURE DE CHAMPIGNONS

UNE LUMIÈRE INDIRECTE

Les champignons magiques adorent les lieux éclairés par une lumière indirecte. Il est vrai qu’ils adorent le soleil, mais pour autant, ils n’apprécient pas d’être exposé directement au soleil pendant une période prolongée. Une zone plus ou moins ombragée où les champignons recevront assez de lumière dans la journée sera parfaite.

Dans la nature, on trouve souvent des champignons en bordures des zones boisées, là où l’herbe rencontre les arbustes. Cherchez ce genre de lieu pour trouver l’endroit parfait.

LES PENTES ET RIGOLES

Les pentes et rigoles naturelles sont aussi parmi les lieux idéaux à la croissance de champignon dans la nature. Ces lieux présentent normalement un cours d’eau souterrain, ce qui bénéficie grandement au mycélium.

ACCESSIBILITÉ

Un autre facteur important pour votre culture de champignon magique en extérieur devra être l’accessibilité. Un lieu qui demande un long trajet à chaque visite ne sera pas très pratique. En effet, les champignons peuvent apparaître très vite, littéralement en une nuit. Lorsque vient le moment de la récolte, vous devrez aller inspecter vos champis quotidiennement. Si le lieu choisi est trop reculé, vous risquez de louper la récolte.

COMMENT CRÉER VOTRE ZONE DE CULTURE DE CHAMPIGNONS

Une fois que vous aurez trouvé le lieu idéal, vous devrez le transformer en zone idéale à la culture de vos champignons magiques. Pour cela, vous aurez besoin des choses suivantes :

• Votre sciure de culture pleinement colonisée
• Des copeaux de bois stériles
• Du carton
• Une petite pelle (facultatif)
• Un arrosoir ou un pulvérisateur de jardin (facultatif)
• De la paille (facultatif)

COMMENT PRÉPARER VOTRE ZONE

1. Nettoyer la zone du moindre débris. À l’aide d’une pelle ou de vos mains, creuser jusqu’à ne plus rien rencontrer d’autre que de la terre. En se débarrassant de tout excès de terre et de débris de la zone, vous réduirez le risque de contamination et pourrez vous assurer d’une croissance optimale du mycélium sans aucune compétition.
   
   
2. Recouvrir la zone de carton et placez une couche de copeaux stériles de 5 cm sur ce dernier puis la répartir de manière homogène.
   
   
3. Humidifier la première couche de copeaux de bois. Pour ce faire, utiliser l’arrosoir ou le vaporisateur. Si vous préparez une zone de culture dans votre propre jardin, utilisez votre tuyau d’arrosage.
   
   
4. Répandre la première couche de sciure de manière homogène sur les copeaux de bois humides. Pour chaque couche, utiliser près de 400 g/m².
   
   
5. Recouvrir cette couche de sciure colonisée avec des copeaux de bois. La couche devrait mesurer près de 7 cm.
   
   
6. Se servir à nouveau du tuyau ou de l’arrosoir pour humidifier la couche. Placer une nouvelle couche de sciure sur les copeaux humides.
   
   
7. Placez 3 cm de copeaux sur le dessus.
   
   
8. Une fois de plus, humidifier les copeaux de bois et recouvrir d’une couche de sciure colonisée comme auparavant.
   
   
9. À cette étape, vous devriez être en présence de 3 couches de copeaux et 3 couches de sciure de bois. Arroser à nouveau l’intégralité de la zone.
   
   
10. Placez une couche de carton sur le dessus afin de conserver l’humidité.
    
    
11. Si vous souhaitez une couche de protection supplémentaire pour votre zone de culture de champignons, vous pouvez couvrir la plate-bande avec de la paille. Cependant, si vous faites ce choix, utilisez de la paille stérile (stérilisée avec la méthode expliquée ci-dessus à l’aide d’un seau et d’eau bouillante). L’usage de paille non-stérile risque de présenter des chances que la paille contient des champignons qui risqueraient de prendre le dessus sur votre mycélium. C’est la dernière chose que vous souhaitez.
    
    

Maintenant que vous en avez fini avec la préparation de votre zone de culture extérieure, armez-vous de patience. Laissez la zone tranquille pour une durée d’au moins 6 mois. Durant cette période, le mycélium viendra coloniser tous les copeaux de bois de votre zone de culture. Asseyez-vous, détendez-vous, et préparez-vous pour une superbe récolte d’extérieur.

QUEL EST LE MEILLEUR MOMENT POUR PRÉPARER VOTRE ZONE DE CULTURE DE CHAMPIGNON EN EXTÉRIEUR

La plupart des cubensis fructifient à la fin de l’automne ou au début de l’hiver. Comme il faudra environ 6 mois pour que votre zone de culture soit complètement colonisée, le meilleur moment pour créer votre parcelle en plein air est probablement au début du printemps, vers mars dans l’hémisphère nord. Mais vous devrez également prendre en compte le temps nécessaire pour mettre en place votre sciure de bois colonisée. Vous devrez la préparer en avance pour ensuite pouvoir mettre le nez dehors au printemps. Un bon moment pour commencer la colonisation de votre sciure de bois serait aux alentours de janvier. Ce faisant, vous pourrez planifier la croissance de vos champignons en plein air pour une récolte en automne.

QUELQUES ASTUCES SUPPLÉMENTAIRES

La plupart du temps, si vous avez trouvé le lieu idéal et que vous y avez amené votre colonie comme expliqué dans le guide sus-mentionné, vous ne devriez pas avoir à faire grand-chose de plus. Mère nature fera le reste et vous récompensera d’un tas de champignons au moment de la récolte. Mais il se peut qu’à certains moments, vos champignons demandent un peu d’attention pour leur garantir une croissance optimale. Par exemple, si la saison est anormalement sèche, vous devrez peut-être arroser votre plate-bande une fois le matin et une fois le soir.

Au moment de la récolte, assurez-vous de jeter un œil régulièrement à vos champignons, de préférence quotidiennement. De cette manière, vous ne passerez à côté d’aucune pousse ! De la même manière, quand vous récolterez vos champignons, faites attention à tout ce qui a pu pousser à leur côté. Peu importe votre degré de prudence, il y a toujours un risque de présence d’espèce invasive. Il va sans dire que vous ne devez surtout pas consommer ces dernières.